奈雪的茶为什么迅速走红

有这么一家茶饮店，创立仅3年，便获得天图资本过亿元投资，估值达30亿人民币。目前几十家门店，每店日均接待顾客1000余人，单店日均营业额达10万，频频刷屏朋友圈，门店天天排长龙。别人都躲着大竞品，它却几乎都开在星巴克的旁边，月流水比星巴克还高，有的甚至是星巴克的 5 倍。它就是靠一杯茶+一个软欧包走红的奈雪の茶！那么奈雪的茶为什么迅速走红？

为什么在中国茶饮市场竞争如此激烈的当下，它却能迅速走红？

先来看当下中国茶饮市场的发展，其释放了3个关键信号：

1、饮品关店潮凶猛，死在“创新力”

美团点评数据显示，15年下半年开始，半年饮品店关店数逐渐增加，16年下半年开始关店数与开店数呈现倒挂之势，17年上半年饮品店关店数超过开店数28%。但究其原因仍然是市场上同质严重，很少饮品店能自身创造差异化竞争力。

2、绝对消费主力是30岁以下群体

那么，谁在消费饮品？从年龄来看，71%的用户是30岁以下的年轻人。

3、15元以上饮品市场巨大

人均15元以上饮品店数量在各地都有明显增长，较高品质、个性化服务和高颜值环境的饮品店正在一二线城市飞速发展，这也预示着品质饮品赶上了消费升级的风口。

这3个信号释放给了所有从业人员。但懂得抓住机会的人并不多。

而就在2015年，在深圳福田中心区，一个名叫“奈雪の茶”的茶饮店，巧然登台。从第一家店开始，两年不到，“奈雪の茶”已经在深圳开出了26家直营店，且单店日均接待顾客1000余人、单店日均营业额达10万。

2016年10月，“奈雪の茶”获得天图资本一亿元投资。它的一举一动，都已成为业界关注的焦点。

为什么“奈雪の茶”能抓住机遇，实现异军突起，成为资本炙手可热的网红茶品牌？创始人到底作对了哪些决策？

今天就来针对这个网红茶品牌“奈雪の茶”进行一个全面解密。奈雪の茶做对的这8件事！

中国有4000亿茶饮消费市场。对比咖啡，茶在中国有5000年的文化积淀，茶饮的市场地位是其他任何饮品都无法取代的。

奈雪の茶采用的产品搭配是”一杯茶+软欧包”的模式。原本在市场定位来看，更聪明的做法应该是聚焦，聚焦茶，那你就是奶茶店，聚焦软欧包，那你就是面包店。

从经营角度来讲，“茶+软欧包”这样的设置：

一方面，可以将客单价拉到40—50元区间，软欧包还能适配更多的消费场景、提高消费频次；

另一方面，其营造与培育出的消费习惯，符合消费者心里在角色上的自我认知。

奈雪の茶的茶饮主要分为手冲纯茶、水果茶、奶盖茶三条产品线。其中，“霸气水果”系列水果茶每月随当季水果更新，由新鲜水果搭配茶底调配而成，茶底是来自世界各地的名茶，例如杭州西湖龙井、印度大吉岭山脉大吉岭红茶等茶叶。

创始人说： “我们的茶叶只选最优秀的，动辄就是2000至3000元/斤，坚决不用香精茶。”

这也是它区别与其他茶饮店的原因，没有多少商家舍得花这么大成本。

奈雪着重考虑的是两个方面：

——功能性。是否方便营运流程？吧台、消费区动线是否暗含逻辑？当需要开新店时，核心版块是否容易复制？

——体验。消费者能不能从空间中，愉悦地各取所需？

高品位、排位靠前的购物中心是奈雪の茶会选择的地方。

目前，仍然保持每月出新品的创新能力。就像当初他们说要做鲜果茶，所有做饮品的人都不看好，首先茶是农产品，口味会变，水果也是农产品，酸度甜度和香气都会变。但后来他们实现了，受到消费者热捧。这也是奈雪的茶为什么迅速走红的主要原因！